Oryginalny przepis tutaj, ja go zmodyfikowałam (brak sera i malin)
Ciasto czekoladowe na 12 muffinek
100 g masła
40 g kakao
100 g brązowego cukru
2 jajka
3 łyżki powideł śliwkowych lub innej konfitury
100 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem
100 ml śmietany kremówki 30%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
jeśli chce ktoś zabarwić krem to dodatkowo barwnik
Wykonanie:
- W rondelku na małym ogniu roztopić masło, dodać kakao, wymieszać do rozpuszczenia i zagotować.
- Odstawić z ognia, dodać 3 łyżki konfitury, cukier, jajka, przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników.
- W osobnej miseczce wymieszać łyżką twaróg śmietankowy z mąką, białym cukrem i białkiem jaja.
- Czekoladową masę wyłożyć do papilotek włożonych we wgłębienia formy na muffiny. Masą wypełnić pojemniczki nie więcej niż do około 1/2 - 2/3 ich objętości.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego na 175 stopni i piec przez 25-30 minut
- Dobrze schłodzoną śmietanę, chwilę ubijamy (ja bym spróbowała z fixem do ubijania śmietany, bo mi za mało sztywna wyszła), następnie dodajemy cukier puder, ubijamy na sztywno. Na koniec delikatnie mieszamy z serkiem mascarpone.
Dodatkowo można dodać barwnik. - Masę wstawić na 20 min do lodówki. po tym czasie ozdobić babeczki
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz