Składniki:
- 2 duże cebule
- masło do podsmażenia
- bulion drobiowy
- białe wino
- starty żółty ser
- przyprawy: kolorowy pieprz, liście laurowe, ja dodaję też przyprawę prowansalską, ogólnie przyprawy według upodobań
- łyżka śmietany lub opcjonalnie w wersji light - bez
1. Cebulę kroimy w kwadraciki i podsmażamy na masełku, tylko delikatnie - ma się jedynie zeszklić
2. Gotujemy rosół, czyli zaczynamy od złapania kury :) a na serio, każdy ma na to swój sposób, włącznie z zagotowaniem kostki rosołowej.
3. Gotujemy chwilkę i wrzucamy cebulę, dodajemy przyprawy i dusimy aż do miękkości cebuli jednocześnie zmniejszając ogień.
4. wrzucamy przyprawy, kilka ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe, łyżeczka mieszanki przyprawy prowansalskiej, odrobinę soli, no do smaku po prostu
5. pod koniec gotowania dodajemy białe wino, ja dodaję około szklanki. Wino musi być wytrawne!!
6. opcjonalnie dodajemy śmietanę.
Na talerz bądź do miseczki, a najlepiej, wydrążonego chlebka (niestety nie dysponowałam takim) wkładamy starty, żółty ser. Zalewamy gorącą zupą tak, żeby się rozpuścił.
Podajemy z grzankami:
Przepis na grzanki do zupy:
- bagietka
- oliwa z oliwek
- starty żółty ser
- przyprawy (ja dodaję prowansalską).
Patelnię smarujemy oliwą oliwek i podgrzewamy. Bagietkę kroimy na plasterki (ok. 2 cm) i podsmażamy z jednej strony uważając, żeby się nie przypaliły - mają być tylko delikatnie zrumienione. Gdy to już się stanie, odwracamy plasterki, posypujemy żółtym serem i przyprawami. Zdejmujemy z ognia, gdy ser się rozpuści.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz