Pierwszy przepis :) Kurczak po meksykańsku wg klauduski :)

Widzę, że kopnął mnie zaszczyt żeby napisać przepis jako pierwsza :D

Przedstawiam zatem kurczaka po meksykańsku :)

Składniki:

- 6 porcji kurczaka

- oliwa

- łyżka przyprawy meksykańskiej

- łyżka mąki krupczatki (ewentualnie zwykłej mąki)

Sos:

- kostka masła (25 dag)

- 3 duże ząbki drobno posiekanego czosnku

- duża, drobno posiekana cebula

- 4 łyżki ostrego ketchupu

- łyżka octu winnego

- kopiasta łyżka cukru

- 2 kopiaste łyżki powideł

- filiżanka chudego bulionu

Porcje kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki. Przyprawę mieszamy z mąką w proporcji pół na pół; przekładamy do foliowego woreczka lub rękawa, wkładamy do środka małe porcje kurczaka i potrząsamy tak, aby każdy kawałek był dokładnjie obtoczony przyprawą z mąką. Odkładamy w chłodne miejsce.

Przygotowujemy sos:

do dużego rondla dajemy całe masło. Gdy się rozpuści wrzucamy czosnek i cebulę i zasmażamy mieszając. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pozostałe składniki sosu, zagotowujemy cały czas mieszając. Gdy trzeba doprawiamy do smaku. Na głębokiej patelni w tzw. dużym tłuszczu, smażymy porcję kurczaka (wyjęte z woreczka), rumieniąc ze wszystkich stron. Przekładamy za pomocą łyżki cedzakowej do rondla z sosem i trzymamy pod przykryciem na niewielkim ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem, przyprawionym delikatnie imbirem.

SMACZNEGO! :)