Przepis wykorzystany stąd
Składniki:
- 500 g mąki + do podsypania
- 2 łyżeczki sody
- 500 g twarogu
- 60 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 łyżka spirytusu
- 50 g cukru
- 30 g cukru z wanilią
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Mąkę i sodę przesiej do miski. Do drugiej miski trzykrotnie przeciśnij
przez praskę twaróg (możesz go też rozdrobnić widelcem, do czasu aż
konsystencja będzie kremowa-ja tak robię), dodaj cukier, cukier
waniliowy, jajka, roztopione masło, spirytus i dokładnie wymieszaj.
Do masy serowej wsyp mąkę i zagnieć ciasto - będzie trochę lepkie.
Urwij kawałek ciasta i zagnieć z odrobiną mąki (resztę przykryj
ściereczką, żeby nie wyschło). Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni
na grubość około 7 mm i wycinaj kółka (o średnicy 8-9 cm). W każdym
kółku wytnij mniejsze kółeczko. Do wycinania możesz użyć wykrawaczek lub
po prostu szklanki i kieliszka. Małe kółeczka możesz smażyć razem z
oponkami lub zagnieść je jeszcze raz, wtedy będzie więcej oponek.
Smaż z obu stron na głębokim, dość mocno rozgrzanym oleju*. Gotowe
oponki wyjmuj na ręcznik papierowy, aby osączyły się z tłuszczu.
Ostudzone posyp cukrem pudrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz